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Jalea de moras sin piedras

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Las moras no solo son deliciosas bayas del norte, sino también un verdadero almacén de vitaminas y nutrientes. Por lo tanto, se utiliza no solo fresco, sino también en varias obras maestras culinarias. Por ejemplo, la gelatina de zarzamora puede ser una excelente delicadeza. Además, no es difícil hacerlo.

Los secretos de hacer tierna gelatina de zarzamora.

Para hacer una deliciosa gelatina de zarzamora, debes preparar adecuadamente los ingredientes. Deben ser bayas sin moho y con integridad preservada. Las frutas arrugadas y trituradas no están permitidas para su procesamiento.

Cuando se prepare para revolver se recomienda usar una cuchara de madera. Es importante asegurarse de que las bayas no se queman.

La mermelada se arregla en tarros en forma caliente. Por lo tanto, se drenará de la manera más uniforme posible y el interior no formará huecos.

Cuando se usa gelatina, es necesario diluirla en estricto cumplimiento de las instrucciones para producir un producto de suficiente espesor y consistencia.

Con la observancia adecuada de la tecnología, la delicadeza es espesa y muy sabrosa.

Jalea de moras sin semillas para el invierno.

Las bayas deben lavarse y luego cortarse para deshacerse de los huesos. Luego agregarles 250 ml de agua y hervir. Hervir debería durar unos tres minutos. Luego drene la masa resultante a través de un tamiz y agregue azúcar al gusto. Si existe la sospecha de que la gelatina no se congela, puede agregar gelatina, pero no necesariamente. Una vez que el producto está listo, aún se coloca en caliente en los bancos y se enrolla herméticamente. Se permite usar cubiertas de nylon. Pero en cualquier caso, los bancos deben girarse y cubrirse con una manta para que el enfriamiento se lleve a cabo lentamente. Esto se aplica no solo a la gelatina, sino también a cualquier espacio en blanco para el invierno.

La receta más fácil para jalea de zarzamora.

Los siguientes componentes son necesarios para hacer jalea sin semillas:

  • moras maduras - 1,5 kg;
  • Azúcar - 1 kg.

Etapas de la cocina:

  1. Enjuague las bayas y clasifíquelas cuidadosamente, quite todas las hojas y ramitas.
  2. Moler a través de un tamiz para eliminar todos los huesos y pieles. El resultado será de unos 700 gramos de materias primas.
  3. Agregue el azúcar por completo.
  4. Verter en una cacerola y cocinar durante unos 40 minutos a fuego lento.
  5. Revuelva con una cuchara de madera.
  6. Verter en el recipiente terminado y enrollar.

Esta es la receta más simple para la jalea sin semillas, que no es difícil de preparar incluso para un principiante. En invierno, este espacio en blanco complacerá ante todo con su apariencia y también con propiedades útiles. Este producto ayuda con resfriados y para fortalecer el sistema inmunológico.

Gelatina De Cloudberry Con Gelatina

Con el fin de dar el grosor suficiente a la jalea en la mayoría de los casos, la anfitriona utiliza gelatina. Los ingredientes para la jalea son los siguientes:

  • Moras propias - 1 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • gelatina 3- g.

En primer lugar, la baya debe ser cuidadosamente recogida y enjuagada con agua corriente. Entonces el proceso de cocción es el siguiente:

  1. Media hora antes de que comience el proceso, es imperativo que empape la gelatina en agua fría para que pueda hincharse. Las proporciones deben tomarse de las inscripciones en el paquete y seguirlas estrictamente.
  2. Luego, la gelatina preparada debe sumergirse en un baño de vapor, de modo que quede completamente libre de grumos y se convierta en una masa homogénea. Solo en esta forma se puede usar gelatina en gelatina.
  3. Picar las moras y mezclarlas con el azúcar.
  4. Poner al fuego para hervir.
  5. Tan pronto como la baya con azúcar hierva, la gelatina se vierte suavemente en ellos. Para hacer esto necesitas goteo y agitar gradualmente.
  6. Después de agregar la gelatina, hervir nuevamente y enrollar en los frascos.

Esta es la receta más popular para hacer moras en forma de gelatina para el invierno. La gelatina en este caso ayudará a reparar y preservar la densidad necesaria de gelatina. Al mismo tiempo, la preparación de las moras es de gran beneficio y retiene muchas sustancias útiles.

Jalea de moras sin cocinar

Puede cocinar y gelatinar sin cocinar, pero en este caso, la vida útil no será larga. Solo necesita lavar y moler las bayas y verterlas con gelatina, que se diluye previamente de acuerdo con las instrucciones.

A esta jalea se le puede dar cualquier forma exótica y se puede servir para la cena como un postre útil. Es mejor usar formas metálicas, ya que están bien calentadas y, debido a esto, al voltear, los contenidos se separan y no se rompen. El resultado es una jalea de cloudberry de calidad y sin piedras, y sin cocción.

Receta de gelatina de cloudberry cloudless sin semillas con pectina y ácido cítrico

Para una receta clásica necesitarás:

  • zarzamora - 1 kg;
  • Jugo de limón - 2 cdas. cucharas
  • pectina - polpaksetika;
  • Azúcar 1 kg.

La receta paso a paso es la siguiente:

  1. Bayas para clasificar y lavar. Retire toda la basura y las hojas.
  2. Divide la masa de bayas por la mitad.
  3. Exprimir el jugo de una mitad. Esto se puede hacer de cualquier manera posible.
  4. Diluir el jugo con agua para que su cantidad sea igual a dos vasos. Si el jugo resultó 2 vasos, entonces no se necesita agua.
  5. Vierta el jugo en bayas enteras y agregue el jugo de limón.
  6. Calentar y cocer al vapor, revolviendo con una cuchara de madera.
  7. Después de hervir, agregue el azúcar y cocine por otros 5 minutos.
  8. Enrollar en frascos esterilizados en caliente y envolver.

En esta receta, la pectina reemplaza con éxito a la gelatina, y el ácido cítrico le da al blanco un sabor interesante, y también permite que la gelatina persista durante mucho tiempo y sin problemas. El jugo de limón, entre otras cosas, retendrá el color brillante del blanco.

Gelatina de moras y arándanos para el invierno.

Para el invierno, puede hacer no solo gelatina de cloudberry de un componente, sino también agregar otras bayas útiles. Alternativamente, considere la preparación de moras y arándanos. Ingredientes para un sabroso tocho para el invierno:

  • zarzamora - 400 g;
  • azúcar - 80 g;
  • 2 litros de agua;
  • arándanos - al gusto;
  • gelatina - 25 g.

La receta de cocción no difiere de la variante clásica con gelatina:

  1. Moler las bayas con una licuadora.
  2. Añadir agua, azúcar, prender fuego.
  3. Remoje la gelatina durante media hora.
  4. Colar las bayas a través de un tamiz.
  5. En el líquido resultante, agregar la gelatina.
  6. Enrollar en bancos y envolver.

En invierno, sobre la mesa habrá una golosina saludable y sabrosa de bayas de invierno.

Reglas de almacenamiento de Cloudberry Jelly

Al hacer jalea, es necesario calcular la cantidad de ingredientes dependiendo del lugar de almacenamiento futuro. El almacén ideal para las existencias de invierno es la bodega o sótano. En casa, puede ser una nevera o un balcón.

Es importante Al almacenar los espacios en blanco en un apartamento, se debe aumentar la cantidad de azúcar en la gelatina.

Si la jalea se prepara solo por un par de días, entonces se conservará perfectamente en el refrigerador, ya que hay una temperatura óptima para ella.

Después de que el tocho se haya enfriado en la manta durante el invierno, debe ocultarse en el sótano, pero es importante que todas las cubiertas estén completamente selladas y no permitan que pase el aire. De lo contrario, la pieza no se mantendrá durante mucho tiempo.

La humedad en la bodega tampoco debe superar el 80%, esta es una de las reglas básicas para almacenar palanquillas para el invierno. La aparición de hongos o moho en la bodega tiene un efecto negativo en todas las costuras.

Conclusión

Cloudberry Jelly te permite poner en la mesa en el invierno un producto útil con una gran cantidad de propiedades útiles y nutricionales. Para preparar la pieza de trabajo, es importante primero ensamblar y preparar correctamente los componentes principales. Berry necesita lavar, clasificar, eliminar las bayas enfermas y arrugadas, así como las que no están maduras. Para eliminar las semillas, casi todas las recetas prevén moler las bayas a través de un tamiz. Agregar gelatina o no depende de las preferencias de la anfitriona y del resultado deseado. Al ahorrar para el invierno, los bancos deben estar de pie en un lugar fresco, como una bodega o un sótano.

Mira el video: MERMELADA DE MORAS SILVESTRES (Enero 2022).

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