Recetas

Tomates cherry en su propio jugo.

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Los tomates cherry en su propio jugo, cerrados de acuerdo con las recetas originales, serán un sabroso manjar en el invierno. Las frutas retienen una gran parte de las vitaminas, y la salsa las enriquece con un retrogusto especial.

La ventaja indudable de los tomates cherry.

Los tomates cherry se distinguen por un alto contenido de azúcares, sin mencionar la exquisita forma en miniatura: redonda u ovalada. Tomates pequeños, cocinados de acuerdo con las recetas, decoran cualquier plato.

La cereza es rica en:

  • potasio, que elimina el exceso de líquido;
  • hierro para la prevención de la anemia;
  • el magnesio, que contribuye a la adaptación del cuerpo cuando baja la temperatura;
  • La serotonina, que da vigor.

En todas las recetas, las amas de casa recomiendan que cada fruta sea perforada en la zona de separación del tallo para que esté completamente saturada con el vertido y para evitar el agrietamiento de la piel. Para el tomate, los tomates pequeños maduros se toman como adobo, y la fruta se pasa a través de una licuadora, picadora de carne o exprimidor.

La proporción clásica de ingredientes en el envase: 60% tomates, 50% líquidos. En recetas comunes para 1 litro de salsa de tomate para verter en su propio jugo, ponga 1-2 cucharadas de sal y 2-3 azúcar. La sal es absorbida por las frutas y, según las revisiones, la preparación no se siente salada. Más azúcar destaca el suave sabor a postre de la cereza.

Especias habituales: negro y pimienta, clavo de olor, laurel y ajo: agregue a cualquier receta en diferentes variaciones según las preferencias de gusto. Es posible prescindir de estas especias. Antes de llenar el recipiente con líquido en la parte superior, se vierte un postre o una cucharadita de vinagre en cada recipiente, a menos que se indique una cantidad diferente en la receta.

Atencion Dado que las cerezas se ven mejor y más apetecibles en recipientes pequeños, se conservan principalmente en frascos de medio litro, que incluyen 350-400 g de verduras y 200-250 ml de relleno de tomate.

Tomates cherry en su jugo sin esterilización y sin vinagre.

Esta receta no contiene pimienta, clavo de olor ni hojas de laurel. La falta de especias y ácidos adicionales revela completamente el sabor natural de la cereza, enlatado en su propio jugo.

Calcule cuántos frascos de tomates son suficientes, dado que para la salsa de tomate, por peso, necesita aproximadamente la misma cantidad de frutas que para enlatar. El vinagre no se usa, porque las frutas en su propio jugo son ricas en ácidos naturales.

  1. Agregue el azúcar a la pasta de tomate resultante, sal y hierva la olla durante 15-20 minutos.
  2. Llene los contenedores con tomates.
  3. Insistir las verduras en agua hirviendo durante 9-12 minutos y drenar el líquido.
  4. Inmediatamente llene los frascos con la salsa cocida, cierre, voltee y envuelva para una esterilización pasiva adicional.
  5. Retire el refugio después de enfriar los espacios en blanco.

Tomates cherry esterilizados en su propio jugo con melissa.

La receta sin el uso de vinagre, porque los tomates en su propio jugo obtienen suficiente ácido.

Especias de cocina:

  • ajo - 2 dientes;
  • hoja de laurel;
  • ramita de bálsamo de limón;
  • inflorescencia eneldo;
  • 2 granos de pimienta de Jamaica.

Cocinar

  1. Tomate Cocido.
  2. Rellena la masa de tomate hirviendo con verduras y frutas.
  3. Poner a esterilizar. Para un recipiente de medio litro, basta con 7-8 minutos de agua hirviendo en la pelvis, un recipiente de litro es 8-9.
  4. Enrollando, los contenedores se voltean y se cubren con una manta gruesa para que la pieza de trabajo se caliente.
Nota A partir de 1 kilogramo de tomates maduros, se obtienen aproximadamente 900 ml de tomate para una marinada espesa.

Tomates cherry para el invierno en jugo propio con apio y albahaca.

Se recogen dos contenedores de 0,5 litros:

  • 1,2 kg de tomates cherry;
  • 1 cucharada de postre de sal;
  • 2 cucharadas de postre de azúcar;
  • 2 cucharaditas 6% de vinagre, que se agrega al final de la cocción de la masa de tomate, después de 10 minutos de ebullición;
  • 2 ramitas de apio;
  • Un manojo de albahaca.

Pasos para cocinar:

  1. En envases esterilizados se colocan verduras y hierbas.
  2. Insistir en agua hirviendo durante 6-7 minutos.
  3. El resto de las frutas, vertiendo agua hirviendo y retirando la piel, se convierten en puré de papas en una licuadora y hierven el tomate durante 6 minutos, según la receta, lanzando un puñado de albahaca a la masa, que luego se retira.
  4. Los tomates se vierten con salsa picante y los recipientes se giran con tapas esterilizadas.
Es importante Las pequeñas frutas están bien empapadas en la salsa y absorben el olor de las especias.

Tomates Cherry Pelados En Jugo Propio

Para esta receta, el ajo se pone en la salsa como se desee.

Uso:

  • pimienta de Jamaica - 2 granos;
  • 1 diente de asterisco;
  • 1 cucharadita de vinagre al 6%.

Proceso de cocción:

  1. De los tomates cherry demasiado maduros y de mala calidad se hierven.
  2. Frutas para enlatar el agua hirviendo en un tazón grande e inmediatamente drenar el agua.
  3. Pele los tomates de su piel colocándolos en frascos esterilizados.
  4. Llene los recipientes con la salsa preparada.
  5. Esterilizado y laminado.
  6. Luego, la comida enlatada se envuelve al revés en ropa de abrigo hasta que se enfríe durante el día.

Tomates cherry en su propio jugo con ajo.

En un recipiente pequeño poner:

  • 2-3 guisantes pimienta negra;
  • 1-2 dientes de ajo, picados en trozos grandes.

Cocinar

  1. Ponga los vegetales y las especias en frascos, vierta el tomate recién horneado, donde se agrega el vinagre.
  2. Esterilizado, retorcido y cubierto con una alfombra para enfriamiento lento.

Tomates cherry en su propio jugo para el invierno con clavos y pimiento picante.

Para una cereza en una botella de medio litro de acuerdo con la receta, debe tomar:

  • 2-3 tiras de pimienta fresca amarga;
  • Se agregan 2-3 estrellas al relleno;
  • Opcionalmente agregue hierbas: inflorescencias o ramitas de eneldo, perejil, apio, cilantro;
  • El ajo también se usa para degustar.

Cocinar

  1. La salsa de tomate se prepara agregando vinagre al 6% a una tasa de 1 cucharadita. en cada recipiente.
  2. Los tomates se ponen junto con otros ingredientes.
  3. Verduras 15-20 minutos insisten en hervir el agua.
  4. Luego los bancos se llenan vertiendo y cerrando, envolviendo hasta que se enfríe.

Receta de sabrosos tomates cherry en su propio jugo con canela y romero.

Este vertido para tomates pequeños con el retrogusto del aroma exótico de las especias del sur cuando se usa le da una sensación de calidez y confort.

Calculado para envases de 0,5 l:

  • canela - la cuarta parte de una cucharadita;
  • Por litro es suficiente una ramita de romero.

Pasos para cocinar:

  1. Salsa cocida de tomates pequeños maduros, agregando primero el romero y la canela. El romero seco se permite en recetas, pero dos veces menos que fresco.
  2. Sal, endulzar al gusto, verter vinagre al final de la cocción, después de 10-12 minutos de salsa hirviendo.
  3. Cereza infundida en agua caliente durante 15-20 minutos.
  4. Escurrir el líquido, llenar el recipiente con salsa aromática y girar.

Una receta sencilla para los tomates cherry en su propio jugo con pimiento.

Por un medio litro de frascos se recogen:

  • 3-4 tiras de pimiento dulce;
  • 1-2 dientes de ajo picados en trozos grandes;
  • Sobre una ramita de eneldo y perejil.

Proceso de cocción:

  1. Los tomates demasiado maduros reciclan el vinagre.
  2. Cilindros rellenos de verduras y verduras.
  3. Verter agua caliente durante 10-20 minutos.
  4. Escurrir el líquido, llenar el recipiente con los tomates con la salsa, girar y enfriar lentamente bajo un refugio cálido.

Cómo hacer rodar los tomates cherry en tu propio jugo con aspirina

La receta no necesita vinagre: las pastillas impiden la fermentación. En una jarra de 0,5 l se recoge, a excepción de los tomates:

  • 3-4 rodajas de pimiento dulce;
  • 1-2 anillo de pimiento picante;
  • 1 pequeña inflorescencia de eneldo;
  • 1 diente entero de ajo;
  • 1 comprimido de aspirina.

Cocinar

  1. En primer lugar, hervir la masa de tomate de fruta madura.
  2. Llene los recipientes con especias y verduras.
  3. Insistir 15 minutos en agua caliente.
  4. Verter sobre la salsa hirviendo y enrollar.

Cómo almacenar los tomates cherry en su propio jugo.

Los tomates según las recetas anteriores se remojan completamente con especias en 20-30 días. Con el tiempo, las verduras se vuelven más sabrosas. Los tomates bien cerrados se pueden almacenar por más de un año. En un entorno residencial, es mejor utilizar los alimentos enlatados hasta la próxima temporada.

Conclusión

Los tomates cherry en su propio jugo son fáciles de preparar. Cuando se usa vinagre como conservante e incluso sin él, los recipientes con los frutos están bien conservados. Las preparaciones con un sabor increíble querrán repetirse la próxima temporada.

Mira el video: Como fertilizar tomates y Receta de fertilizante casero más Flores y Frutos (Agosto 2020).

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